Ordu’nun Perşembe ilçesinde yüzyıllardır üretilen meşhur ceviz helvası, çöven kökü, pancar şekeri, ceviz ve limon tuzu gibi doğal malzemelerle hazırlanıyor.
İLÇEYE ÖZEL BU HELVA LEZZETLİ VE ENERJİ VERİCİ BİR BESİN
Perşembe ceviz helvası, sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici içeriğiyle de dikkat çekiyor. İçindeki doğal malzemeler sayesinde vücuda enerji verirken, sağlıklı atıştırmalık alternatifleri arasında yer alıyor.
Perşembe Belediye Başkanı Mustafa Sayım Tandoğan, AA muhabirine, asırlık lezzet ceviz helvasının uzun yıllardır babadan oğula geçen bir gelenekle üretilerek bugüne kadar taşındığını söyledi.
Her geçen yıl talebin arttığı ceviz helvasının, son dönemde il dışına da gönderildiğini dile getiren Tandoğan, helvayı üreten ustaların taleplere zaman zaman yetişmediğini belirtti.
Helvanın meyan kökü, süt, şeker, ceviz ve limon tuzuyla hazırlandığını anlatan Tandoğan, helvanın yapımında glikoz kullanılmadığına dikkati çekti.
Maharetli ustaların elinde hazırlanan helvanın, haftanın belirli günlerinde halk pazarında satışa sunulduğunu belirten Tandoğan, hem görüntüsü hem de lezzetiyle bu ürünün gelecek nesillere de aktarılması için yeni ustaların yetiştirildiğini söyledi.
Tandoğan, Perşembe ceviz helvasını daha fazla kitleye ulaştırmak amacıyla çalışma başlatıldığına işaret ederek, “Şu anda bu ürünün paketlenip market raflarında satışa sunulması için Ar-Ge çalışması yapıyoruz. Bir nevi bunu, endüstri ürünü haline getirmeye çalışıyoruz.” dedi.
