Su gerçekten de yaşamın kaynağı olarak kabul edilir çünkü vücut onsuz çalışamaz. Vücut ısısının düzenlenmesinde, besinlerin ve oksijenin hücrelere transferinde, toksinlerin yok edilmesinde ve cilt ile iç organların neminin korunmasında rol oynar. Yeterli sıvı alımı sindirimi iyileştirir, sağlıklı bir metabolizmayı destekler ve optimal beyin fonksiyonuna olanak tanır. Yeterli su içtiğinizde enerjiniz artar, konsantrasyonunuz artar ve vücut stresten daha iyi korunur.
Öte yandan dehidrasyon yorgunluk, baş ağrısı, cilt kuruluğu ve sindirim sorunlarına neden olabilir. Uzun süreli dehidrasyon sağlığı ciddi şekilde tehlikeye atabilir, çünkü yeterli su olmadan vücut, zararlı maddelerin birikmesine neden olabilecek toksinleri düzgün bir şekilde ortadan kaldıramaz.
Sindirim süreci, suyun büyük oranda sudan oluşan ve yiyeceği yumuşatmak ve yemek borusundan mideye geçişini kolaylaştırmak için gerekli olan tükürüğün üretilmesine yardımcı olduğu ağızda başlar. Yeterli tükürük olmadan yiyecekler düzgün bir şekilde parçalanamaz ve bu da tüm sindirim sürecini zorlaştırabilir.
Yiyecek mideye girdiğinde su, besinleri parçalamak için gerekli olan mide asidinin ve sindirim enzimlerinin üretiminde önemli bir rol oynar. Su, besinlerin parçalanmasına yardımcı olur ve besinlerin ince bağırsakta emilmesini sağlar. Ayrıca atık ürünlerin ve toksinlerin idrar yoluyla vücuttan atılmasına yardımcı olarak böbrek fonksiyonlarını destekler.
Suyun sindirimdeki rolünün en önemli yönlerinden biri bağırsak üzerindeki etkisidir. Yeterli su dışkıların yumuşak kalmasına yardımcı olur ve kabızlığı önler. Vücut yeterince sıvı alamadığında bağırsaklar yiyeceklerden daha fazla su emer, bu da sert dışkılara ve dışkıyı geçmede zorluklara yol açabilir. Sadece ne kadar su içtiğimiz değil, ne zaman içtiğimiz de önemlidir, çünkü su tüketiminin zamanlaması sindirim üzerinde önemli bir etkiye sahip olabilir.
Yemeklerden önce su
Yemekten önce su içmenin birçok önemli faydası vardır. Yemekten 20-30 dakika önce bir bardak su içmek, sindirim sisteminin yiyecek alımına hazırlanmasına yardımcı olur. Su, midede sindirim enzimlerinin salgılanmasını uyararak sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca su, kilo kontrolüne yardımcı olan doğal bir iştah bastırıcı görevi de görebilir. Araştırmalar, yemeklerden önce içme suyunun yemek sırasında kalori alımını azaltmaya yardımcı olabileceğini ve bunun da kilo vermeye çalışanlar için faydalı olabileceğini gösteriyor. Ancak şunu unutmamak gerekir ki, yemekten hemen önce çok fazla su içilmesi tavsiye edilmez çünkü çok fazla su mide asidini sulandırabilir ve dolayısıyla sindirim sürecini yavaşlatabilir.
