Köfteci Yusuf’ta ortaya çıkan domuz eti skandalı, gıda güvenliği konusunda büyük tartışmalara neden oldu. Peki, neden dana etine domuz eti karıştırılıyor?
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayınladığı taklit ve tağşiş ürünler listesinde yer alan Köfteci Yusuf gibi işletmelerde domuz etinin kullanılması, tüketicileri şok etmişti. Bu durum, dana etine neden domuz eti karıştırıldığı sorusunu akıllara getirdi.
Gourmet Pork şirketinin ithalat sorumlusu Halit Özbahçıvan’ın yaptığı açıklamaya göre, bu işletmelerin kullandığı domuz eti, çiftliklerde yetiştirilen evcil domuzlardan değil, yaban domuzlarından geliyor. Özbahçıvan, “Ucuz olması için çiftliklerde yetiştirilen domuzların etlerini kullanmaları anlamsız olur. Hem böyle bir fiyat skalası varken hiçbir şirket bu riske girmez. Onların kullandığı sağlıklı olan çiftlik domuzları değil, yasalara aykırı şekilde avlanan ve ticareti yapılan yaban domuzları” dedi.
Yaban Domuzu Eti Piyasası ve Riskleri
Özbahçıvan, yaban domuzu eti için adı konulmamış bir piyasa olduğunu ve bu piyasanın avcılar tarafından avlanan domuzlarla döndüğünü belirtti. “Bazen avcılar bize bile gelip vurdukları yaban domuzlarını satmaya çalışıyorlar” diyen Özbahçıvan, bu durumun ne kadar yaygın olduğunu gözler önüne serdi.
Ucuza satılan yaban domuzu etlerinin ise ‘Trişin‘ adı verilen parazit içerme riski taşıdığına dikkat çeken Özbahçıvan, bu durumun tüketici sağlığı için ciddi bir tehdit oluşturduğunu vurguladı.
Köfteci Yusuf Skandalının Boyutları
Köfteci Yusuf gibi ünlü bir markada yaşanan bu skandal, gıda sektöründeki denetimlerin yetersizliğini bir kez daha ortaya koydu.
