Bu yazıda, hem kahve makinesiyle hem de kahve makinesi olmadan cappuccino için mükemmel süt köpüğünün nasıl hazırlanacağına bakacağız.
KAHVE MAKİNESİYLE KÖPÜK YAPMA
1. Köpük oluşumuna yetecek kadar yer kalması için sürahiyi yarısına kadar taze sütle doldurun. Tam yağlı süt daha kalın ve pürüzsüz bir doku verdiği için en iyisidir.
2. Kahve makinesini açın ve gerekli sıcaklığa kadar ısınmasını bekleyin. Buhar memesini sütün yaklaşık 2-3 santimetre derinliğine batırın ve köpürtme işlemine başlayın. Buharı eşit şekilde dağıtmak ve sıçramayı önlemek için sürahiyi yavaşça yukarı ve aşağı hareket ettirin.
3. Çok fazla baloncuk oluştuğunu gösteren yüksek tıslama sesinden kaçınmaya çalışın. İdeal doku için sütün kalın, kremsi ve minimum kabarcıklı olması gerekir.
4. Sütün optimum sıcaklığı 60-90 derece civarındadır. Hazır olup olmadığını anlamanın kolay bir yolu dokunmaktır; sürahiyi 5 saniyeden fazla tutamazsanız süt yeterince sıcak demektir.
5. Köpük hazır olduğunda ılık sütü espressoya ekleyin. Üzerine kabarık köpüğü kaşıkla dökün. Son dokunuş olarak biraz tarçın serpebilirsiniz.
KAHVE MAKİNESİ OLMADAN CAPPUCCİNO KÖPÜĞÜ
Sütü küçük bir tencerede 60-90 dereceye kadar ısıtın, kaynamasını önlemek için bir kaşıkla yavaş yavaş karıştırın. Süt ideal sıcaklığa ulaştığında kapaklı bir kavanoza aktarın ve köpürene kadar kuvvetlice çalkalayın.
Evde mükemmel cappuccino köpüğünü hazırlamak özel beceri gerektirmez ancak detaylara biraz dikkat gerektirir. Doğru teknik ve sıcaklık kontrolü ile profesyonel bir sonuç elde edebilir ve zengin, kremsi köpüklü bir cappuccinonun keyfini çıkarabilirsiniz. Bu tekniği evinizde deneyin ve en sevdiğiniz kafede olduğu gibi kolaylıkla ve özenle hazırlanmış bir kahve deneyiminin keyfini çıkarın.
