Düzce’deki atölyesinde el işçiliğiyle kişiye özel bıçaklar üreten Servet Altınışık, 1901’de Trabzon’un Vakfıkebir ilçesinde mesleğe başlayan büyük dedesinin izini sürüyor. Kültür ve Turizm Bakanlığı Sanatçısı ve UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Taşıyıcısı unvanına sahip Altınışık, 123 yıllık bu geleneği coğrafi işaret tescilli “Düzce bıçağı” ile yaşatıyor.
Altınışık, bıçakçılık serüvenine 17 yıl önce hobi olarak başladı ancak 5 yıl önce eski sanayi sitesinde açtığı atölyesi ile mesleğe dönüştürdü.
Atölyesindeki bıçakları sanat eseri olarak gören Altınışık, çalışmalarına büyük bir özveriyle yaklaşarak, bu alandaki becerilerini sürekli geliştirdi.
Düzce bıçağını çelikten el işçiliğiyle kişiye özel tasarlayan Altınışık, kabzalardaki süslemeleri ve gravürleri ile bu bıçakları diğerlerinden ayırıyor. Geyik, karaca ve manda boynuzları gibi doğal malzemelerle zenginleştirdiği bıçaklarının kılıflarını da kendisi dikiyor.
Altınışık’ın bıçakları Türkiye’nin dört bir yanında ve 16 farklı ülkede bulunuyor. Özellikle sosyal medya ve web sitesi üzerinden müşterilerine ulaşan Altınışık, Fransa’ya düzenli ihracat yaparken, yeni pazarlar da keşfetmeye devam ediyor.
