Çok az kişi sert peynirin bir parça şekerle (veya bu ürünün 1 çay kaşığı) saklanabileceğini tahmin edebilirdi. Sosyal medyada bu yöntemin kullanıldığı video çok sayıda yorum ve görüntüleme topladı.
Videonun yazarı, peyniri sakladığı kabın içine sürekli olarak bir küp şeker koyduğunu iddia ediyor. Bunu neden yapıyor? Her şey çok basit. Bütün mesele şu ki, paketteki peynir hızlı bir şekilde küfleniyor ve onu hava geçirmez bir kaba koyarsanız ve ayrıca şeker eklerseniz tüm fazla nemi emecektir.
Yorumlarda insanlar peynir saklama yöntemlerini tavsiye etti. Örneğin bazıları onu parşömen kağıdına sarabileceğinizi söylüyor. Bazıları ise en iyi yolun peyniri küçük küpler halinde kesmek, dondurmak ve gerektiğinde dışarı çekmek olduğunu söylüyor. Elbette sadece 2-3 günde yenebilecek böyle bir peynir parçası almayı tavsiye edenler de vardı.
PEYNİR BUZDOLABINDA NASIL DÜZGÜN ŞEKİLDE SAKLANIR: ETKİLİ İPUÇLARI
Unutulmamalıdır ki, ancak doğru peynir depolama koşullarında olgunlaşma döneminde elde edilen aroma ve tada sahip taze bir ürün elde edebilirsiniz. Peyniri buzdolabına koyarken şu noktalara dikkat etmek önemlidir:
- sıcaklık
- nem
Peynir ürünlerinin raf ömrü vardır ve bu nedenle açıldıktan sonra çok uzun süre saklanamazlar. Peynirler serinliği sever ama aşırı soğuğu sevmez. Bu nedenle çoğu tür için ideal saklama sıcaklığı 2-6 derece olacaktır.
Ancak şunu da unutmamak gerekir ki taze peynirler (mozzarella vb.) buzdolabının en soğuk yerinde (yani en alt kısmında) saklanmalıdır. Yarı sert ve sert peynirler (parmesan, çedar) ortam biraz daha “sıcak” olduğunda üst raflara yerleştirmek daha iyidir. Ve peynir yabancı kokuları çok iyi emer. Bu nedenle streç film, kap veya folyo ile korunmalıdır.
Çok yüksek sıcaklık nedeniyle bakterilerin büyümesi hızlanabilir ve düşük tat nedeniyle ürünün yapısı ve yapısı değişebilir.
Nem de önemli bir rol oynar. Özellikle kremsi veya mavi küflü türlerin saklanmasında. Kalitelerini korumak için yüksek neme ihtiyaç duyarlar.
